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张大春
2026-03-02 03:24:00
“妈 ，我回来啦！”推开门 ，一股混淆着油烟和饭菜香的气息扑面而来 ，那是家的味道 ，更是妈妈的味道? 。即便我已经长大成人 ，在外闯荡?多年 ，每次回抵家 ，最先迎接我的 ，永远是厨房里忙碌的身影 ，和那锅里咕嘟咕嘟冒着热气的惊喜 。
还记得小时间 ，我最喜欢赖在厨房里 ，看着妈妈忙碌 。她总是那样 ，围着一袭质朴的围裙 ，头发随意地?挽起 ，额角的碎发无意会沾染上面粉的痕迹 。她的双手 ，不算纤细 ，却灵巧地在案板上跳跃 ，切菜的声音响亮悦耳 ，似乎一首生涯的?乐章 。我经常搬个小板凳 ，坐在她旁边 ，看她切菜、择菜 ，听她絮絮叨叨地讲着邻里间的趣事 ，或是教我熟悉种种香料 。
那时间的我 ，对这些并不在意 ，只以为妈妈忙碌的样子特殊悦目 ，厨房也因此变得?格外迷人 。
印象最深的是妈妈做的红烧肉 。那可是我童年时的“奢侈品” ，逢年过节 ，她才会郑重其事地做一锅 。她会挑选最肥瘦相间的五花肉 ，切成麻将巨细的块 ，然后战战兢兢地码在锅里 ，先煸出多余的油脂 ，再倒入酱油、冰糖、料酒 ，加入几颗八角和几片姜 ，盖上锅盖 ，小火慢炖 。
那香味 ，简直能穿透门板 ，蛊惑得我直流口水 。等?锅盖揭开的那一刻 ，红褐色的肉块油光锃亮 ，肥而不腻 ，入口即化 ，那滋味 ，至今想来仍是唇齿留香 。现在 ，我也学着妈妈的样子做红烧肉 ，但总以为少了点什么 ，或许是少了妈妈手心的温度 ，少了那份独属于家的味道吧 。
除了红烧肉 ，妈妈做的番茄炒蛋也是我的最爱 。这道看似简朴的家常菜 ，却有着无限的魔力 。她总是能把?番茄的酸甜和鸡蛋的鲜嫩完善地融合在一起 。她会先把鸡蛋炒得金黄蓬松 ，然后盛出备用；再将切好的番茄块放入锅中翻炒 ，炒到软烂出汁 ，再加入炒好的鸡蛋 ，淋上一点点水淀粉勾芡 ，撒上葱花 。
这道菜 ，颜色鲜艳 ，味道酸甜适口 ，既下饭又开胃 。小时间 ，每当我挑食 ，妈妈就会做这道菜 ，我总能乖乖地吃下两大碗饭 。现在 ，我也经常在想念妈妈的时间 ，亲手做一份番茄炒蛋 ，希望能重温那份熟悉的味道 ，找回那份简朴而纯粹的快乐 。
妈妈的手艺 ，不但仅在于她能做出何等“硬菜” ，更在于她总能把最通俗的食材 ，酿成最感人的鲜味 。一碗清粥 ，配上她腌制的咸菜 ，或是几碟小菜 ，都能让我吃得心知足足 。她做的炸花生米 ，外酥里脆 ，越嚼越香 ，是我追剧时的最佳零食 。她做的蒸饺 ，皮薄馅大 ，一口咬下去 ，鲜美的汤汁四溢 ，那滋味 ，简直让人欲罢不可 。
徐徐地 ，我长大了 ，脱离了家 ，最先有了自己的生涯 。但每当我遇到难题 ，或是感应失踪的时间 ，脑海里总会浮现出妈妈在厨房忙碌的身影 ，和那些温暖的味道 。那些味道 ，不但仅是食物自己的味道 ，更是妈妈的爱 ，是家的味道 ，是童年的味道 ，是无论我走到那里 ，都无法忘怀的羁绊 。
随着时间的推移 ，我与朋侪们的关系愈发细密 ，而“朋侪的妈妈”这个角色 ，也徐徐在我的人生中饰演起更主要的位置 。她们就像是尊长? ，又像是朋侪 ，用她们特有的方法 ，给予我们温温暖力量 。
我记得我的朋侪小李 ，她的妈妈就是一位很是典范的“贤妻良母” 。她总是把家里打理得井然有序 ，天天为家人准备适口的饭菜 。我们这群朋侪 ，时时时就会“蹭饭” ，而小李妈妈也从不?嫌弃 ，总是热情地招呼我们 ，似乎我们就是她的孩子一样 。她做的梅菜扣肉 ，肥而不腻 ，入口即化 ，那咸甜适中的滋味 ，总让我们赞一直口 。
每次吃完 ，我们都会争相洗碗 ，但她总是坚持自己来 ，一边擦着手 ，一边笑着说：“你们能吃得开心 ，我比什么都兴奋 。”
尚有我朋侪小张的妈妈 ，她是一位非�Ｋ式√傅呐� 。每次去她家 ，我们都能和她聊上半天 。她对我们的事情总是很体贴 ，无论是学业、事情照旧情绪 ，她都会认真谛听 ，然后给出自己的建议 ，虽然有时她的建议听起来有些“老派” ，但其中蕴含的爱和体贴却是真真切切的 。
她做的酿豆腐 ，鲜嫩多汁 ，口感富厚 ，是我们聚会时必点的一道菜 。每次吃到她做的菜 ，我都会想起一句俗话：“吃人家的嘴软” ，但更多的是一种被眷注的温暖 。
朋侪的妈妈们 ，她们或许没有轰轰烈烈的?履历 ，也没有震天动地的成绩 ，但她们用自己通俗而伟大的母爱 ，为我们筑起了一个个温馨的港湾 。她们的厨房 ，不但仅是烹饪美食的地方 ，更是承载着爱与温情的空间 。在那里 ，我们分享喜悦 ，倾吐懊恼 ，感受着家的温温暖亲情的力量 。
我还记得有一次 ，我和几个朋侪都面临着人生的低谷期 ，心情都较量沮丧 。那天 ，我们聚在小李家 ，小李妈妈看出?了我们的差池劲 ，她没有多问 ，只是默默地为我们准备了一桌丰富的晚餐 。饭桌上 ，她一边给我们夹菜 ，一边用轻松的?语气讲着一些生涯中的趣事 ，试图逗我们开心 。
那些菜肴 ，有红烧排骨的浓郁 ，有清蒸鱼的鲜美 ，有蔬菜沙拉的清新……每一道菜都充满了妈妈的味道 。那一刻 ，我们感受到的不但仅是食物的鲜味 ，更是来自尊长的眷注和慰藉 。饭后 ，我们自动留下来资助料理 ，她却拉着我们的手 ，说：“你们能开开心心地来 ，平平安安地走 ，就是对我最好的?回报 。
或许 ，随着我们年岁的增添 ，与朋侪的距离也会越来越远 ，但那些关于朋侪妈妈的厨房影象 ，却会像一颗颗璀璨的星星 ，永远闪灼在我们的影象长河中 。她们用自己的方法 ，影响着我们 ，塑造着我们 。她们教会我们怎样去爱 ，怎样去支付 ，怎样去谋齐整段段珍贵的情绪 。
现在 ，我也会时时时地想起 ，一经在朋侪家吃过的那些饭菜 ，那些笑容 ，那些温暖 。它们就像一股股暖流 ，在我感应疲劳和渺茫的时间 ，给予我力量和勇气 。而我也知道 ，在天下的某个角落 ，总有那么一群“朋侪的妈妈” ，她们用自己的双手 ，为自己的孩子和孩子的朋侪们 ，烹饪着充满爱与温情的鲜味 ，传?递着最质朴也最感人的情绪 。
这份情绪 ，没有华美的辞藻 ，没有惊心动魄的情节 ，只有最真挚的体贴 ，最无私的贡献 ，以及那份 ，永远也无法忘怀的 ，家常的味道 。
